Speisen (in kleinen Schalen mit Wärmelampen)
Ragout aus der Rinderhüfte, sous vide gegart, in einem Rotweinjus mit
Schalotten und Cornichons auf Knöpfle und Parmesanschaum
Auberginenröllchen, gefüllt mit Tomate-Mozzarella, auf Kartoffel-
Selleriepüree mit kleinen mediterranem Grillgemüse
Antipasti und Salate in kleinen Gläschen mit Rucola, getrocknete
Tomaten, Oliven und Schafskäse
Creme Brûlée mit marinierten Waldbeeren und
Mousse au Chocolate mit Mangokompott
Getränke per Package 20 Pers.:
2 Kisten Stauder Pils 24 x 0,33l
3 Flaschen je Weißwein & Rotwein 0,75 l
6 Flaschen je Stiftsquelle Mineralwasser still/classic 0,75l
Servicemitarbeiter und Küchenhilfe je eine Person 3h
Geschirr, Gläser, Servietten